Yotam Ottolenghi und Helen Goh teilen ihre Backwerkzeuge (beide unter 20 $) | Essen | 2018

Yotam Ottolenghi und Helen Goh teilen ihre Backwerkzeuge (beide unter 20 $)

Für sein neuestes Kochbuch hat der britisch-israelische Gastronom und Küchenchef Yotam Ottolenghi mit dem Konditor (und Produktentwickler bei Ottolenghi) Helen Goh zusammengearbeitet, um Sweet, eine Sammlung von Rezepten zu schaffen, die Dessertliebhaber in Ohnmacht fallen lassen.

Als das Paar die Testküche besuchte, um über das Backen zu sprechen, teilten sie auch ihre Geschäftsgeheimnisse: nämlich die Backwerkzeuge, die sie immer zur Hand haben.

"Das Küchenwerkzeug kann ich 't lebe ohne ist ein kleiner Tropfenspatel ", sagt Goh und bemerkt, dass dieses beliebte Werkzeug auch als Offsetspatel bezeichnet wird - diese Spatel kosten normalerweise weniger als.

" Es ist eines dieser Dinge, die du immer sicherstellen willst Sie haben, weil ein bisschen Zitronenzeste wirklich einen Kuchen ziemlich viel hebt, selbst wenn es kein Zitronenkuchen ist. Jede Art von fruchtigen Kuchen profitiert wirklich von etwas Zitronenschale, "fährt Ottolenghi fort.

Du solltest in diese Werkzeuge investieren, bevor du in Sweet - eintauchst, es gibt mehr als genug Zitruszesten und Zuckerguss 110-plus-Rezepte, um eine Aktualisierung der Küchenwerkzeuge zu rechtfertigen.

Watch Goh und Ottolenghi zeigen ihre Backfertigkeiten in der Testküche.

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