Wenn $ 500 nicht ausreichen, um Lebensmittel für eine Woche zu kaufen | Leben | 2018

Wenn $ 500 nicht ausreichen, um Lebensmittel für eine Woche zu kaufen

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LEESEE PAPATSIE STEHT in ihrer Küche und überwacht die Lebensmittel ihre Familie für eine Woche. In dem halben Dutzend Taschen, die ihr Mann nach Hause gebracht hat, gibt es mehrere Packungen mit Fleisch, ein paar Dosen Saft aus Konzentrat, einen Strauß frischen Sellerie, Rosenkohl und eine Tüte Kartoffelpuffer. Es gibt Eggo-Waffeln, tiefgefrorene Pommes, Dosen-Suppe, einen Sack Orangen und etwas Hühnchen. Die Rechnung belief sich auf 513,90 $.

Das ist nur eine regelmäßige Reise in den Supermarkt, sagt Papatsie, eine Mutter von fünf und Großmutter von drei. Sie lebt in Iqaluit, einer Gemeinschaft von etwa 7.200 Einwohnern, die zwischen dem Rand der Tundra und den arktischen Gewässern vor Baffin Island liegt. Es gibt drei Hotels, zwei Supermärkte, ein paar Kirchen und Schulen, ein Krankenhaus und ein Lebensmittelgeschäft mit angeschlossenem Tim Hortons, aber die Hauptstadt von Nunavut hat immer noch das Gefühl einer kleinen Stadt. An der Bucht, die fast das ganze Jahr über von gefrorenem Eis bedeckt ist, kann man den Flughafen und die Müllhalde sehen.

Iqaluit ist ein abgelegener Ort, und wenn es um Essen geht, kann das ein Problem sein. Es gibt drei Möglichkeiten für die Menschen, die hier leben, um genug zu essen zu bekommen. Sie jagen es; Das arktische Ökosystem hat die Inuit seit Jahrtausenden erhalten. Wenn sie über die Mittel verfügen, bezahlen sie für den Transport von Trockengütern nach Norden auf dem sogenannten Seelift - Schiffe, die vom Ende des Eises Ende Juni bis zum erneuten Einfrieren des Wassers im Oktober verkehren. Oder Einzelhändler, Hotels und Einzelpersonen bringen auf den wenigen Flügen, die täglich ankommen, Essen mit, was nach Berücksichtigung der Kosten für Transport und Lagerung die Preise für einige Lebensmittel leicht verdoppeln kann.

"Viele Familien haben eine harte Zeit Zeit, Essen auf den Tisch zu legen, weil sie sich kein Essen leisten können ", sagt Papatsie. Einundvierzig Prozent der Bevölkerung im Norden sind auf Sozialhilfe angewiesen. Die Lebenshaltungskosten sind hier höher als in den meisten anderen Orten in Kanada: Strom kostet mehr, wie Miete, Heizung und Kleidung sowie Lebensmittel. Laut Inuit Child Health Survey haben sieben von 10 Inuit-Vorschulkindern in Nunavut nicht genug gesunde Nahrung zu essen. Im vergangenen Jahr wurde im Canadian Journal of Public Health veröffentlicht, dass das Problem des Hungers so schwerwiegend ist, dass Kinder im schulpflichtigen Alter an der Nordspitze von Quebec im Durchschnitt 2 cm kürzer sind als ein durchschnittliches Kind in Kanada, das drei Mahlzeiten zu sich nimmt ein Tag.

HAUPT: Angesichts der kleinen Auswahl und der hohen Kosten für Lebensmittel in Iqaluit, ist es üblich, Fälle von Lebensmitteln aus anderen kanadischen Städten zu fliegen. INSET: Leesee Papatsie isst eine Mahlzeit bei zusammen mit ihrem Ehemann Bill Fennell während ihrer Mittagspause.

In ganz Nordamerika gibt es immer mehr Diskussionen über Orte, an denen es schwierig ist, frische, gesunde und erschwingliche Lebensmittel zu finden; Begriffe wie Nahrungswüste und Nahrungssumpf wurden verwendet, um Gemeinschaften zu identifizieren, in denen der Zugang ein Problem darstellt. In Kanada, wo Menschen es sich nicht leisten können, das Essen zu kaufen, das sie essen müssen, erleben sie, was Experten hier "Ernährungsunsicherheit" nennen.

"Es gibt vier Millionen Kanadier, die in nahrungsunsicheren Haushalten leben", sagt Nick Saul, CEO und Präsident der Gemeinschaft Nahrungsmittelzentren Kanada. "Menschen, die nicht sicher sind, woher ihre nächste Mahlzeit kommt oder wer die Mahlzeiten auslässt, damit ihre Kinder essen können - das passiert in diesem Land sehr." Fast 13 Prozent der kanadischen Haushalte haben nicht genug gesunde Nahrung. Für Familien mit Kindern ist es sogar noch höher - jedes sechste kanadische Kind lebt in einem lebensmittelunsicheren Haushalt. Aber in Nunavut ist die Rate der Ernährungsunsicherheit 45,2 Prozent, bei weitem die höchste in dem Land.

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Vor vier Jahren, inspiriert von einem Mann, der seinen lokalen Supermarkt über hohe Preise und abgelaufene Lebensmittel pickte, gründete Papatsie Facebook-Gruppe namens Feeding My Family, um darauf aufmerksam zu machen, wie schwierig es ist, genau das zu tun. Innerhalb weniger Tage nach dem Start der Gruppe teilten Dutzende von Menschen ihre Erfahrungen der Ernährungsunsicherheit im Norden mit: Fotos von 12 Dollar Speck und 53 Dollar Schweinebacken; Erzählungen von Beef Jerky Mouldering in seiner Tasche; Mütter, die schreiben, dass sie "krank waren, altes ungesundes Essen zu kaufen!"

Als Papatsie vor zwei Jahren zu einer Konferenz in Irland reiste, um mit Menschen anderer indigener Gruppen über Ernährungssicherheit in ihren Ländern zu sprechen, "glaubten mir manche nicht. Sie haben mir nicht geglaubt, dass dies in Kanada passiert ", sagt sie. "Es ist eines von Kanadas bestgehüteten Geheimnissen."

WENN SIE SICH NIEMALS darüber sorgen müssen, ob Sie zu Abend essen, ist es schwer, das Essen nicht als selbstverständlich zu betrachten. Essen ist überall. Keine Milch mehr haben? Pick-up in der Apotheke und, wenn Sie schon dabei sind, nehmen Sie eine Tüte mit Salat oder Baby-Karotten. Gas stattdessen bekommen? Dort findest du Milch und vielleicht Joghurt oder Eier. Wenn Sie zum Supermarkt gehen, werden nicht nur die Regale aufgestockt, sondern es gibt auch eine wachsende Auswahl an Fertiggerichten - so sind Sie geschützt, wenn Sie keine Lust haben zu kochen und nicht wieder Pizza bestellen möchten. In den meisten Ländern ist Essen billig. Im Durchschnitt geben Kanadier rund 9 Prozent ihres Haushaltseinkommens für Nahrungsmittel aus, verglichen mit Italienern, die 14 Prozent und am oberen Ende des Spektrums Kenianer oder Pakistaner ausgeben, die 45 Prozent ausgeben.

Aber einkommensschwache Kanadier - fast 14 Prozent der Bevölkerung geben mindestens die Hälfte ihres Geldes für Nahrungsmittel aus. In Nunavut kommt das aus einem mittleren Haushaltseinkommen von knapp über 65.000 Dollar, dem niedrigsten im Land und fast 10.000 Dollar weniger als der nationale Durchschnitt. Und hier verlassen sich die Menschen nicht nur auf Lebensmittel aus dem Lebensmittelgeschäft, sondern auch auf Lebensmittel aus der Wildnis oder was die Einheimischen im Norden "Landleben" nennen. Inuit-Familien, die mehr als 80 Prozent der Bevölkerung ausmachen, haben es immer getan war Jäger und Fischer. Ein 28-jähriger Iqaluit-Bewohner sagte, dass man bis vor etwa 15 Jahren am Stadtrand leicht Karibus jagen könne. Er beschrieb es als ob er in einem Fass Fische schießt.

Aber eine Kombination von Faktoren, einschließlich des Klimawandels und Verschiebungen in der Population wilder Tiere, bedeutet, dass Jäger weiter reisen müssen, um Wild zu finden - wenn sie überhaupt etwas finden. Reisen ist auch teuer: Sie brauchen Geld für Ausrüstung und Treibstoff für Ihren Ski-Doo. Und um die Wildtierpopulationen zu schützen, haben die Regierungen von Kanada und Nunavut Jagdgrenzen für Arten wie den Narwal festgelegt. In diesem Jahr, nach einem dramatischen Rückgang der Karibu-Population, verbot die territoriale Regierung die Karibu-Jagd auf Baffin Island.

Einige der Lebensmittel, die Papatsie und ihre Familie für eine Woche ernähren werden. Die Rechnung belief sich auf 513,90 USD.

Da weniger Menschen Zugang zu traditionellen Lebensmitteln haben, müssen sie sich zunehmend auf im Laden gekaufte Lebensmittel zu höheren Preisen verlassen. In Iqaluit kostet es 10,79 $ für eine 4-l-Tüte Milch, 5,49 $ für einen Laib Brot und 8,29 $ für eine 680-g-Packung Cornflakes. Wenn das Essen weiter in das Gebiet transportiert werden muss, steigen die Preise noch mehr. Dann ist da noch das Thema Qualität. "Das ist eine andere Sache im Norden: altbackenes Brot", sagt Papatsie, dessen Facebook-Gruppe mit Posts von Menschen aus ganz Nunavut überschwemmt wurde, die über die Qualität der Lebensmittel in ihren Läden beklagten.

An seinen runden Tischen im ganzen Land Die Nunavut Food Security Coalition, die Regierungsabteilungen, Inuit-Organisationen, NGOs und den privaten Sektor zusammenbringt, um den Zugang zu Nahrungsmitteln zu verbessern, hat zahlreiche Beschwerden über verdorbene Lebensmittel eingereicht. Sara Statham, Koordinatorin für territoriale Ernährungssicherheit und Mitglied der Koalition, sagt, es bestehe der Verdacht, dass Lebensmittel, die in den Norden geliefert werden, anfangs noch alt seien und dann durch die Kälteeinwirkung weiter beschädigt würden. Karotten sind eine Speicherfrucht und bleiben monatelang - also "wie kommt es, dass sie hierher kommen und sie faulig sind?"

Die Bewohner bauen im Gemeinschaftszentrum Tukisigiarvik einen Schlitten für die Jagd, der Mahlzeiten und Kurse für Menschen anbietet In Iqaluit herrscht Ernährungsunsicherheit.

Um 9 Uhr morgens, sobald die Tür im Gemeindezentrum von Tukisigiarvik geöffnet ist, beginnen die Besucher anzukommen. Im warmen, einstöckigen Haus gibt es Skill-Building-Kurse: Man lernt Bannock, traditionelle Inuit-Werkzeuge und Seehundstiefel. Aber für viele der Männer und Frauen ist das Essen das wichtigste. "Dieser Ort hilft vielen Menschen", sagt Lyta Josephie, eine Schnitzerin, die fast jeden Tag zu einem Frühstück kommt.

Tukisigiarvik ist nicht der einzige Ort in der Stadt, der Menschen mit Nahrung versorgt. Es gibt eine Suppenküche, in der Freiwillige jeden Tag ein Mittagessen anbieten und eine Essensausgabe, die jeden Monat ungefähr 1.000 Menschen bedient. 42 Prozent der Kunden sind unter 18 Jahre alt. Schulen haben Frühstücksprogramme, die von der Regierung finanziert werden. Und einige Lebensmittelpreise werden durch das Nutrition North Canada-Programm der Bundesregierung subventioniert, das 2011 das Food-Mail-Programm abgelöst hat.

Unter Nutrition North erhalten Einzelhändler Geld für den Transport von Lebensmitteln in das Territorium. Die Subvention erstreckt sich jedoch nur auf gesündere Lebensmittel wie frisches Obst und Gemüse, Milchprodukte, Eier und einige haltbare Produkte. Im Supermarkt in Iqaluit, Zeichen erklären, dass ohne die Subvention, die 10,79 $ Sack Milch würde 20,39 $ kosten. Aber viele Nordländer sagen, dass das Programm nicht funktioniert, um Hunger zu reduzieren - und einige sagen, dass Geschäfte sogar Geld aus dem Programm verdienen, indem sie Preise nicht so viel wie möglich reduzieren. "Die Preise sind immer noch zu hoch für die große Mehrheit der Menschen", sagt Statham. Einheimische sind auch frustriert, dass einmal subventionierte Produkte, wie Frühstücksflocken oder Schmelzkäse, nicht mehr unter das Programm fallen.

Die Einheimischen verlassen sich zunehmend auf im Laden gekaufte Lebensmittel, die mit Booten oder Flugzeugen nach Norden transportiert werden. Hier ein Blick auf die Kosten von 10 gemeinsamen Lebensmitteln im gesamten Gebiet. Quellen: Nunavut Bureau of Statistics and Statistics Canada, 2014

Das heißt, Familien und Freunde sind aufeinander angewiesen. Das Essen zu teilen war lange Zeit ein Teil der Kultur der Inuit - so haben die Menschen hier in einem der härtesten Klimazonen der Welt überlebt. Vor ein paar Jahren, nach dem Universitätsabschluss, zog die Politologin Tracy Wood von Montreal in die Heimat ihrer Mutter, Iqaluit, um. "Bevor ich meinen Job bekam, habe ich tausende von Dollar in Schulden investiert, um Essen auf meiner Kreditkarte zu bezahlen", sagt sie. Jetzt benutzt sie ihren Gehaltsscheck, um die Mitglieder ihrer Familie zu ernähren, die nicht so glücklich sind. "Wenn ein Inuk zwei Scheiben Brot hat, wird sie keinen von ihnen behalten", sagt Wood. Drüben bei Papatsie finden Sie normalerweise mindestens einen oder zwei Freunde oder Verwandte, die sich mit der Familie zum Essen setzen. "Wenn wir unser Essen nicht teilen würden, würde es Hunger im Norden geben", sagt sie.

Für Saul und die Menschen, mit denen er in den Lebensmittelzentren der Gemeinschaft zusammenarbeitet, muss das Problem der Ernährungsunsicherheit zum Teil gelöst werden Bildung und Interessenvertretung - ganz zu schweigen von besseren Möglichkeiten für mehr Kanadier. Seine Organisation trägt dazu bei, ein landesweites Netzwerk von Gemeinschaftszentren zu schaffen, in dem Menschen lernen können, gesunde Mahlzeiten zu kochen, Gemüsegärten anzubauen und für eine bessere Lebensmittelpolitik in ihren Gemeinden einzutreten. "Wenn man den Leuten Optionen gibt", sagt Saul, "werden sie sich auf besseres Essen konzentrieren."

Eine Vielzahl von Faktoren, vom Klimawandel bis zu abnehmenden Populationen von Wild und Fischen, bedeutet, dass Jäger weiter reisen und mehr bezahlen müssen Landleben essen.

Auch im Norden brauchen die Menschen mehr Möglichkeiten. Im Mai 2014, nach mehr als zwei Jahren Forschung, veröffentlichte die Nunavut Food Security Coalition ihren Aktionsplan zur Reduzierung des Hungers und zur Förderung der Ernährungssicherheit. Die Empfehlungen reichten von umfassenden Lebensmittelinitiativen (mehr Infrastruktur für Jäger, nachhaltige Kommerzialisierung traditioneller Lebensmittel) bis hin zu spezifischen lokalen Veränderungen (Verbesserung der Layouts von Lebensmittelgeschäften zur Förderung gesunder Entscheidungen; Wiedereinführung von Hauswirtschaft in Schulen, damit die Schüler lernen können, wie sie sich gesund vorbereiten können) Lebensmittel). In einem weiteren Bericht über das Programm Ernährung Nord, der im März veröffentlicht wurde, sahen die 15 Empfehlungen der Koalition die Erhöhung der Subvention für das Kochen von Grundnahrungsmitteln wie Mehl und Öl sowie eine Subvention für nahrhafte dehydrierte Optionen in allen vier Gruppen vor Englisch: www.germnews.de/archive/dn/1998/02/11.html Die Koalition hat festgestellt, dass Beamte in Bereiche wie Wohnen, Bildung und Arbeit investieren müssen. Die Bewohner benötigen besseren Zugang zu Sprach- und Alphabetisierungstraining. Die Regierungen müssen eine Politik einführen, die den traditionellen Lebensunterhalt unterstützt und angemessene Einkommen in Reichweite bringt. Das zu fördern, was die Koalition "ein starkes soziales Sicherheitsnetz" nennt, ist keine Übernachtlösung - diese Maßnahmen brauchen Zeit. Aber sie sind ein Schritt, um sicherzustellen, dass jeder in jedem Teil dieses Landes genug gesunde Nahrung zu sich nehmen kann.

Diese Geschichte wurde von der -Redaktion erstellt, ohne Anleitung oder Eingabe des Sponsors.

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