Diese Frauen-geführte Architekturfirma gestaltet Calgarys Restaurant-Szene neu | Essen | 2018

Diese Frauen-geführte Architekturfirma gestaltet Calgarys Restaurant-Szene neu

Foto, Bryce Meyer.

Es gibt kaum ein Top-Restaurant in Calgary, das nicht die Fingerabdrücke trägt, hat eine Vergangenheit in der Herstellung, die sich in den Ziegelwänden und freiliegenden Holzdecken zeigt. Frank wollte diese Elemente hervorheben und gleichzeitig den Wunsch der Kunden nach einem entspannten Ansatz an der Westküste berücksichtigen. "Wir mussten das auf die Prärie anwenden, also werden wir keinen Bezug zum Surfen haben - wir haben den Raum so gestaltet, dass er sich fast wie zu Hause anfühlt, wie Geselligkeit und Unterhaltung", sagt Allen Essen

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Frank ist ein Fan der offenen Küche: Sie verleihen einem Restaurant Action und Energie, und die Menschen neigen dazu, sich ihnen zuzuwenden. "Es ist eine Ehrlichkeit, den Prozess aufzuzeigen, der für das kulinarische Erlebnis wichtig ist, vor allem, wenn Sie einen Platz suchen, der zugänglicher ist", sagt Lien.

Verstecke die Gerichte

"Wir wollen immer die Schüssel haben außer Sichtweite ", sagt Allen. Schmutzige Teller können ein Appetitzügler sein.

Kontrolliere die Lautstärke

Manche Restaurants wollen einen ruhigen, intimen Raum; Andere suchen nach einem geschäftigen, ausgelassenen. "Aber was auch immer das Projekt ist, es ist wichtig, die Person zu hören, die mit Ihnen über einen Tisch spricht", sagt Allen. Der Klang prallt von harten Oberflächen ab, so dass Frank in weichen Bänken und Textilien schwebt, um die Unterhaltung fließend zu halten.

Licht aufmachen

"Licht ist ein kniffliges Design: Es hilft beim Übergang vom Tag zur Nacht und den Ebenen um konsequent zu sein ", sagt Lien. Helle Zimmer sind ideal für den Brunch und die Mittagspause, aber am Abend möchte Frank eine launischere Atmosphäre beschwören. "Leinenvorhänge, mit einer zurückgezogenen Ecke, schneiden die Straßenbeleuchtung, die hereinkommt", sagt Allen. In den Wintermonaten empfehlen die Architekten, dicke Leinwände hinzuzufügen - das ist immerhin Calgary.

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