Denken Sie, Kokosöl ist schlecht für Sie? Denken Sie nochmal nach! | Fitness | 2018

Denken Sie, Kokosöl ist schlecht für Sie? Denken Sie nochmal nach!

Marni Wasserman

Kokosnussöl ist derzeit eines der kontroversesten Themen der Ernährung - ich werde oft gefragt, wie ein gesättigtes Fett jemals gesund sein könnte. Die Medien und die medizinische Gemeinschaft haben einmal davor gewarnt, dass Kokosnussöl mästen und Arterien schädigen, aber ich bin hier, um Ihnen zu sagen, dass dieser Ansatz nicht das volle Bild dieser Nahrung berücksichtigt.

Kokosnussöl wird aus dem Fleisch extrahiert - das weiße Futter in der Schale - von reifen Kokosnüssen. Das Kokosöl, das wir vermeiden müssen, ist die hydrierte Version in verarbeiteten Lebensmitteln. Das Kokosöl ist definitiv ungesund, weil der Hydrierungsprozess die delikate Natur von Kokosnussöl in Transfette verwandelt, die mit einer hohen Cholesterin- und Arterienverhärtung verbunden sind.

Die mittelkettigen Triglyceride (MCTs) in unverarbeiteten Kokosöl gefunden, auf der anderen Seite hilft tatsächlich Verdauung, schützt vor Infektionen und steigert Energie und Stoffwechsel. Eine Studie im Journal Diabetes gebundenes Kokosöl zum Schutz vor Insulinresistenz, die mit Altersdiabetes verbunden ist.

Kokosöl enthält gesättigte Fette, aber pflanzliche gesättigte Fette unterscheiden sich von tierischen, die Cholesterin haben, das an Herzkrankheiten gebunden ist. Die gesättigten Fette von Tieren sind langkettige Fettsäuren, die für unseren Körper schwerer abbaubar sind, so dass wir sie eher als Fett speichern. Allerdings sind die Fettsäuren in Kokosnussöl kürzer und leichter für Energie abgebaut. Ich empfehle das Buch The Coconut Oil Miracle von Bruce Fife für weitere Forschung und weitere Informationen.

Fünf unerwartete Fakten über Kokosöl:
1. Kokosmilch, Fleisch und Öl enthalten Laurinsäure, die natürlich antimikrobiell, antiviral und antimykotisch ist. Laurinsäure ist auch mit der Produktion von HDL - oder "gesundem" Cholesterin verbunden.

2. Kokosnüsse sind gut für Ihre Haut, weshalb so viele Feuchtigkeitscremes und Kosmetika ihre Nebenprodukte als Basis verwenden.

3. Kokosöl sorgt für einen Ernährungsschub und steigert die Energie und Ausdauer, was die körperliche und sportliche Leistungsfähigkeit steigert.

4. Kokosöl hilft, den Blutzucker auszugleichen, verbessert die Verdauung und hilft bei der Aufnahme von Vitaminen, Mineralstoffen und Aminosäuren.

5. Kokosöl hat kein Cholesterin und seine Energie kann vom Körper effizient verbrannt werden, da sein Fettgehalt eher als Energie verbrannt wird - und daher nicht gespeichert wird - als andere Arten von Fettmolekülen.

Die Quintessenz ist, dass Sie nicht sollten Fürchte dich nicht vor dieser wundervollen, köstlichen Frucht; Verwenden Sie es ganz oder verwenden Sie sein Wasser, Butter oder Shell. Es gibt endlose Möglichkeiten! Ich mache wunderbare Rezepte mit Kokosöl und es ist eine meiner Lieblingszutaten, weil es frei von Milchprodukten oder Gluten ist, aber voller köstlichem Geschmack. Kokosnuss kann auch beim Backen auf hohe Temperaturen erwärmt werden, zum Pfannenrühren verwendet werden oder roh in Smoothies und Desserts gemischt werden. Du kannst sogar das Wasser direkt aus der Kokosnuss trinken und es vor, während oder nach dem Training als Energiegetränk verwenden!

Ich werde dich mit meinem Rezept für mürbeteigartige Marmeladenplätzchen verlassen. Kokosöl ist der perfekte Ersatz für Butter in diesen entzückenden kleinen Leckereien.

Zutaten:
1 Tasse Mandeln, zu einer feinen Mahlzeit gemahlen
1 Tasse Dinkelmehl (oder Vollkornmehl)
1 Tasse Haferflocken, gemahlen zu einer feinen Mahlzeit (oder Hafermehl)
¼ Teelöffel gemahlener Zimt
½ Tasse geschmolzenes reines Kokosnussöl
½ Tasse Ahornsirup
Prise Meersalz
Erdbeer- oder Himbeermarmelade (mit oder ohne Zuckerzusatz)

Richtungen:
1. Den Ofen auf 350 Grad vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
2. In einer mittelgroßen Schüssel Mandeln, Mehl, Hafer und Zimt vermischen. Mischen Sie gut, um zu kombinieren.
3. In einer separaten Schüssel Öl, Ahornsirup und Meersalz vermischen. Zu der Nussmischung geben und rühren, um zu vereinigen.
4. Die Mischung in walnussgroße Kugeln rollen, auf ein Backblech legen und mit dem Daumen nach unten drücken.
5. Einkerbung mit Marmelade füllen und 15-20 Minuten backen - bis der Boden goldbraun ist.
6. Aus dem Ofen nehmen, auf einem Kühlregal abkühlen lassen und genießen!

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