Skyr Joghurt: Der nächste griechische Joghurt | Andere | 2018

Skyr Joghurt: Der nächste griechische Joghurt

Foto, Eising Studio / Stockfood.

Die neueste Milchfood-Mode kommt aus Island.

Skyr (ausgesprochen "skeer"), ein Grundnahrungsmittel der nordischen Ernährung seit mehr als 1.000 Jahren, ist ein dicker, reichhaltiger Joghurt, der sowohl fett als auch ist laktosefrei und hat mehr Protein und weniger Zucker als griechischer Joghurt. Bis jetzt war der cremige Leckerbissen hauptsächlich in kleinen unabhängigen Lebensmittelgeschäften erhältlich, jedoch hat der globale Verbrauch die Produktion von (es werden vier Tassen Milch benötigt, um eine einzige Tasse Skyr zu produzieren, und isländische Rinder sind selten) nach Norden geführt Amerikanische Unternehmen entwickeln ihre eigenen, um die Nachfrage zu decken. President's Choice hat kürzlich eine eigene Version herausgebracht, was ein ziemlich klares Zeichen dafür ist, dass skyr den Mainstream erreicht hat.

Was macht Skyr anders?
Eine 3/4 Tasse Portion PC Plain Skyr Isländisch Style Joghurt-Uhren bei 110 Kalorien, aber hat satte 21 Gramm Protein und 0 Gramm Fett. Die ausgebildete Ernährungsberaterin und zertifizierte Diabetes-Pädagogein April Saunders sagt, skyr sei ideal für Menschen, die "länger satt sein wollen, Heißhunger kontrollieren, Blutzuckerschwankungen schwingen und ihren Proteinbedarf decken wollen."

Es kommt in allen üblichen Geschmacksrichtungen: Plain, Vanille, und verschiedene Fruchtmischungen. Technisch ein Weichkäse, Skyr kann auch verwendet werden, um Reichtum und Protein beim Kochen hinzuzufügen; Probieren Sie es als Grundlage für Dips, Saucen oder in einem Proteinshake.

Saunders Lieblingsessen Skyr ist in Haferflocken:

Kakao Nacht Hafer

1/2 Tasse Hafer
1 / 2 Tasse Mandelmilch
1/2 Tasse skyr
1 Teelöffel Kakaopulver
2 Teelöffel Ahornsirup
1/2 Tasse geschnittene Erdbeeren

Über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen und kalt oder gewärmt genießen in der Mikrowelle.

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