Sollten wir Zucker für unsere gesundheitlichen Probleme verantwortlich machen? | Gesundheit | 2018

Sollten wir Zucker für unsere gesundheitlichen Probleme verantwortlich machen?

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Gary Taubes ist keine Kontroverse. Im Jahr 2002 veröffentlichte die New York Times seinen vieldiskutierten Artikel über kohlenhydratarmes Essen , den er später in seinem Buch Gute Kalorien, schlechte Kalorien erweiterte. Nun hat er den Topf noch einmal gerührt, mit einem neuen Stück im Times Magazin über die Gefahren von Zucker - ganz Zucker, nicht nur der viel verunglimpfte Maissirup mit hohem Fructoseanteil er sagt, einige Forschungsergebnisse könnten sogar Krebs verursachen.

Taubes schreibt, dass wir noch nicht die volle Wirkung der 90 Pfund zugesetzten Zucker kennen - das ist jenseits dessen, was natürlich in Lebensmitteln wie Obst vorkommt - dass der durchschnittliche Amerikaner konsumiert jedes Jahr, aber er argumentiert, mit Informationen von mehreren verschiedenen Forschern, dass sie eine ernsthafte Bedrohung für unsere Gesundheit sind, mit Verbindungen zu Diabetes, Fettleibigkeit und Herzerkrankungen.

Es scheint wie der gesunde Menschenverstand, dass Hunderte von zusätzlichen Kalorien verbrauchen Der Tag in Form von Zuckerzusatz kann schließlich zu einer Gewichtszunahme und allen damit verbundenen Problemen führen. Aber sollten wir uns darüber hinaus Gedanken über gesundheitliche Auswirkungen machen, wie Insulinresistenz - oder schlimmer? Ein Forscher, Robert Lustig, über den Taubes schreibt, argumentiert, dass wir anfangen sollten, über Zucker nachzudenken, wie wir über Zigaretten und Alkohol denken. Denkst du, dass das gerecht ist oder es zu weit bringt?

Taubes, dessen letztes Buch Warum wir Fett bekommen: Und was wir dagegen tun , wird sein, um Fragen zu beantworten New York Times Leser; Datum und Uhrzeit müssen noch bekannt gegeben werden.

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