Seniorengesundheit: Gemüse, nicht Obst, kann kognitiven Verfall verlangsamen | Gesundheit | 2018

Seniorengesundheit: Gemüse, nicht Obst, kann kognitiven Verfall verlangsamen

Senioren, die mehrere Portionen Gemüse täglich essen können Sie haben ihre Gehirnkraft im Alter behalten, wie eine aktuelle Studie gezeigt hat.

Forscher am Rush University Medical Center in Chicago haben mehr als 3700 Menschen ab 65 Jahren Fragebögen über ihre Ernährung geschickt und ihnen zu Beginn Gedächtnis- und andere mentale Fähigkeiten gegeben der Studie und drei und sechs Jahre später.

"Verglichen mit Menschen, die weniger als eine Portion Gemüse pro Tag konsumierten, sahen Menschen, die mindestens 2,8 Portionen Gemüse pro Tag zu sich nahmen, ihre Rate an kognitiven Veränderungen um etwa 40 pro ", sagt Hauptautorin Martha Clare Morris. "Dieser Rückgang entspricht etwa fünf Jahren jüngeren Alters."

Grünes Blattgemüse hatte die stärkste Assoziation mit einer Verlangsamung der kognitiven Abnahme. Die Studie fand auch, dass je älter die Person ist, desto größer der Hirnleistungsvorteil des Verzehrs von mehr als zwei Portionen Gemüse pro Tag.

Ein unerwarteter Befund: Obstkonsum war nicht mit kognitivem Nutzen verbunden.

Morris spekuliert, dass dies "möglicherweise aufgrund von Gemüse mit hohen Mengen an Vitamin E, die das Risiko des kognitiven Verfalls senkt. Gemüse, aber nicht Obst, werden typischerweise auch mit zusätzlichen Fetten wie Salatdressings konsumiert, und Fette erhöhen die Absorption von Vitamin E."

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