Teure Produkte veranlassen manche Kunden, sich an Tiefkühlkost zu wenden | Nachrichten | 2018

Teure Produkte veranlassen manche Kunden, sich an Tiefkühlkost zu wenden

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Einige Kanadier schmeißen teures Obst und Gemüse ab, stattdessen werden Tiefkühlprodukte und Fruchtsäfte als preisgünstigere Alternativen verwendet, wie eine neue Umfrage von Forschern zweier Universitäten zeigt.

Steigende Erzeugerpreise waren in letzter Zeit ein heißes Thema. Die Kosten für frisches Gemüse stiegen um 11,7 Prozent und die Preise für frisches Obst im April um 11 Prozent im Vergleich zum Vorjahr, so der neueste Verbraucherpreisindex-Bericht von Statistics Canada.

Forscher des Lebensmittelinstituts der Universität Guelph und der Universität Dalhousie befragten mehr als 1.000 Erwachsene in Kanada zwischen dem 12. und 24. Mai, um festzustellen, ob diese steigenden Preise das Kaufverhalten der Verbraucher verändert haben. Laut der Berufsorganisation der Meinungsforschungsindustrie, der Marketing Research and Intelligence Association, kann Online-Umfragen keine Fehlerquote zugewiesen werden, da sie nicht zufällig die Bevölkerung befragt.

Die Ergebnisse deuten auf einkommensschwache Haushalte, weniger gebildete Menschen und junge Menschen hin "Wir sind anfälliger für die anhaltende Preisvolatilität", sagte Sylvain Charlebois, der Dekan der Fakultät für Management an der Dalhousie Universität in Halifax, NS, und einer der Autoren des Berichts.


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Etwa ein Viertel der Befragten gab an, in den letzten 12 Monaten weniger Obst und Gemüse gegessen zu haben. Befragte mit niedrigem Einkommen und niedrigerem Bildungsniveau hätten eher diese Maßnahme ergriffen als ihre wohlhabenderen Kollegen, sagte Charlebois. Etwas mehr als zwei Drittel der Befragten gaben an, dass sie spezielle, kostenintensive Produkte gekauft haben.

Rund die Hälfte der Befragten entschied sich im letzten Jahr für den Kauf von Blumenkohl. Vor einigen Monaten stiegen die Preise für Blumenkohl dank einer gleitenden Loonie und Trockenheit in Kalifornien in die zweistelligen Prozentsätze. Einige Gastronomen stellten die Kreuzblütlerpreise auf oder holten die Zutaten aus ihren Menüs. Mehr als 15 Prozent der Befragten gaben ebenfalls zu, Brokkoli, Salat, Orangen und Äpfel zu meiden. Laut Statistics Canada beispielsweise sind Äpfel von April 2015 bis April um 23,4 Prozent gestiegen. Tomaten, Gurken, Bananen und Karotten wurden in kleineren Stückzahlen brüchig.


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Viele Befragte - rund 45 Prozent - zogen es auch vor, Tiefkühlprodukte zu kaufen oder zu kaufen Lebensmittelgeschäft Rechnung. Weniger von ihnen - etwa 17 Prozent - taten dasselbe mit Saft.

Diese Kostensenkungsmassnahmen könnten etwas sein, was die Verbraucher weiterhin tun werden, da die Erzeugerpreise keine Anzeichen einer Lockerung zeigen. Im Nahrungsmittelpreisbericht 2016 der Universität von Guelph prognostiziert Charlebois, dass die Nahrungsmittelinflation dieses Jahr die allgemeine Inflation übertreffen wird, wobei Gemüse um zwei bis vier Prozent und Obst um 2,5 bis 4,5 Prozent wachsen wird.

Es ist schwer genau zu sagen, wie die Erzeugerpreise sind "Es wird sich in Zukunft auszahlen, aber Preiserhöhungen dürften nicht weggehen.

" Wegen des Klimawandels erwarten wir, dass die Gemüse- und Obstpreise viel volatiler werden als jemals zuvor in den letzten Jahrzehnten, "Er sagte.

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