No-Knead Brot | Gesundheit | 2018

No-Knead Brot

Wir sind vielleicht die letzten Köche im Internet (vielleicht auf der Welt?), Um ein No-Knead-Rezept aufzunehmen, aber hier sind wir. Wir blicken in die kalten Wintermonate und träumen von einfachen Möglichkeiten, Brot zu backen, das kein Gerät benötigt. No-Knead-Brot war die große Zeit nachdem Mark Bittman (von der New York Times) das innovative Konzept des Bäckers Jim Lahey populär gemacht hatte. Im Grunde, anstatt Zeit (und Ellbogenfett) (oder Elektrizität!) Zu verbringen, den Teig kneten, lassen Sie es für viele Stunden sitzen. Der Teig steigt langsam langsam auf und entwickelt sich. Weil die Technik so anders ist, ist der Teig selbst wirklich ungewöhnlich - sehr nass und locker, aber gleichzeitig sehr nachsichtig. Hier ist Lyn, der dem Teig Mehl hinzufügt - schau dir an, wie weich es ist:

Und die Ergebnisse... .WOW! Amazing Geruch, wunderschöne Kruste, zarte Interieur und so sehr lecker.

Als nächstes probieren wir ein paar verschiedene Mehlmischungen aus, um zu sehen, was am besten schmeckt. Bleiben Sie dran für weitere Updates....

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