Der geheimnisvolle Bestandteil, der Ihre Pfannkuchen und Waffeln auf die nächste Ebene bringt | Gesundheit | 2018

Der geheimnisvolle Bestandteil, der Ihre Pfannkuchen und Waffeln auf die nächste Ebene bringt

Trish Gill ist die inoffizielle Frühstückskönigin von Windsor, Ontario. Du findest sie beim Geschmack wie das gute Zeug. "Anstatt nur Ihre Pfannkuchen in Ahornsirup zu ersticken, können Sie das hinzufügen und es wird die Pfannkuchen wie Ahorn schmecken lassen." (Yep, Sie verdoppeln sich im Wesentlichen auf Ahorn.)

Gill schlägt vor, dass Sie Bockshornkleesamen in a Gewürzmühle oder benutze einen Mörser und Stößel - und fang an alles zu bestreuen. "Wenn du es mahlst, brauchst du nicht viel zu essen, weil es ziemlich potent ist", sagt sie.

Gill fügt es heute ihren Pfannkuchen-Mix, Waffelteig und French Toast hinzu. Sie bringt es auch in ein israelisches Eiergericht: "Ich gebe es der Tomatensauce für Shakshuka und es hebt es einfach auf ein anderes Niveau." Nach dem Frühstück und Curries verwendet sie es auf Maiskolben (mit etwas frischer Limette Saft) und in Seafood Chowder. "Nur eine Berührung, um einen schönen Hintergrund Geschmack zu geben", sagt sie.


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Wenn Sie gehen, um ein paar Bockshornklee fangen Sie sicher, dass Sie nur ein wenig kaufen Zu einer Zeit - ist das Gerücht über viele Gewürzstreuer zu Hause, dass das, was Sie zur Hand haben, wahrscheinlich schal und geschmacklos ist.

Gill schlägt vor, dass Hausköche ihr ganzes Gewürzregal werfen und frisch anfangen, am besten ein Ort wie Bulk Barn. "Kaufen Sie in einer Großhandlung, damit Sie so wenig bekommen, wie Sie möchten, also lassen Sie das Chilipulver 17 Jahre lang nicht in Ihrem Schrank sitzen, bevor Sie die riesige Dose fertig haben", sagt sie. Am wichtigsten ist, kaufen Sie in kleinen Mengen, so dass Sie gezwungen werden, oft zu aktualisieren.

Die Gläser in Supermärkten verkauft sind zu groß für den durchschnittlichen Hauskoch in irgendeiner Art von rechtzeitiger Weise zu verwenden, und die meisten von uns nicht schlagen der Sumach, Koriander oder Paprika oft genug. Die Faustregel ist, dass Gewürze bis zu drei Jahre lang gut sind, aber um den lebhaftesten Geschmack zu gewährleisten, wäre es sinnvoll, sie jedes Jahr zu ersetzen.

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