Mein Esstisch | Gesundheit | 2018

Mein Esstisch

Letzte Nacht war Pasta Nacht. Pasta ist ein - treu für mich, vor allem wenn ich einfach etwas zusammenwerfen möchte. Folgendes habe ich zusammen geworfen. Ich hoffe, Sie werden etwas Neues zu Ihrem nächsten Pastagericht hinzufügen. Ich begann mit ein paar Grundlagen: Eine Dose Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und ein wenig Pesto und Penne Pasta. Diese Penne ist ein wenig größer als die üblichen; Sie heißen Pennoni Rigati. Aber so ziemlich jede Pasta würde für diese Art von Gericht funktionieren. Dann füge ich normalerweise ein paar Schnörkel hinzu. Diesmal ist es Blauschimmelkäse und Speck. Irgendein Blau wird tun. (Entschuldigen Sie den Reim.) Das ist Le Ciel de Charlevoix: Es ist ein Blauschimmelkäse, der fest, aber wirklich cremig ist. Ich mag es, weil es schmilzt, aber du bekommst immer noch ein paar Brocken. Es gibt diesem Gericht eine cremige Textur ohne fetthaltige Schlagsahne. Wenn Sie dieses Blau nicht finden können, sind Kambazola oder Bleubry gute Ersatzstoffe. Pancetta: Speck nach italienischer Art, der mit getrockneten Kräutern und Salz geheilt wurde. Ich habe ein Stück davon gekauft, aber Sie können es auch schon im Supermarkt kaufen. Ich finde ein wenig ist ein langer Weg, also habe ich nur die Hälfte dieses Stückes benutzt. Und zerhackte es einfach. Die letzte, aber nicht weniger wichtige Zutat ist ein Gemüse. (An dieser Stelle in der Essenszubereitung fallen mir die Worte von Brian Wilson ein... Ich werde mein Gemüse lieben, ich liebe dich am allermeisten, Mein Lieblingsgemüsetisch) Manchmal ist es schwer, einen Favoriten auszuwählen, aber heute ist mein Rapini. Sie können wählen, was auch immer Ihr Lieblingsgemüse des Augenblicks ist: Paprika, Spargel oder Brokkoli. Rapini ist eine Art Brokkoli. Es ist geschmacksintensiver und neigt sogar ein wenig zur bitteren Seite. Ich habe es einfach in die Soße eingerührt, um ein wenig weicher zu machen, was auch dazu beiträgt, den bitteren Geschmack zu mildern. Und voila. Hier das ganze Kit und Kaboodle. Was sind deine Lieblingszutaten zum Pasta-Dinner?

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