Männergesundheit: Geräuchertes Fleisch kann Ihnen den Atem rauben | Gesundheit | 2018

Männergesundheit: Geräuchertes Fleisch kann Ihnen den Atem rauben

Speck und Eier müssen bald gerecht werden Eier. Eine Studie von Forschern an der Columbia University in New York hat festgestellt, dass Menschen, die häufig Wurstwaren wie Speck, Wurst und Luncheon Fleisch essen ein deutlich höheres Risiko für die Entwicklung einer Lungenerkrankung haben.

Die Studie von mehr als 7.000 Menschen fanden diese Wer mehr als 14 Mal pro Monat gepökeltes Fleisch zu sich nahm, hatte eine 78 Prozent höhere Wahrscheinlichkeit, eine chronisch-obstruktive Lungenerkrankung (COPD) zu entwickeln, als diejenigen, die kein geräuchertes Fleisch zu sich nahmen. Sie hatten auch schlechtere Ergebnisse bei Tests der Lungenfunktion.

COPD ist eine Gruppe von Lungenerkrankungen, insbesondere Emphysem und chronische Bronchitis, die blockierten Luftstrom in den Lungen verursachen. Die häufigste Ursache ist das Rauchen, aber die Forscher haben in ihrer Analyse der Daten für Rauchen und andere Risikofaktoren verantwortlich gemacht.

Die Studie umfasste Menschen im Alter von 45 Jahren oder älter, die in einer US-amerikanischen nationalen Gesundheits- und Ernährungsumfrage von 1988 enthalten waren bis 1994. Das Durchschnittsalter der Teilnehmer betrug 64 Jahre, und 48 Prozent waren Männer. Diejenigen, die häufig gepökeltes Fleisch aßen, waren eher Männer, rauchten und hatten einen niedrigeren sozioökonomischen Status als Studienteilnehmer, die niemals gepökeltes Fleisch aßen.

Studienautor Dr. Rui Jiang, ein assoziierter Wissenschaftler an der Columbia University, sagt, es sei zu früh, um Schlussfolgerungen aus den Ergebnissen zu ziehen, und weitere Forschung wird notwendig sein. Gehärtetes Fleisch ist reich an Nitriten, und Labor- und Tierstudien legen nahe, dass diese Chemikalien die Lunge schädigen können.

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