Lulu Cohen-Farnell | Essen | 2018

Lulu Cohen-Farnell

Lulu Cohen-Farnell

Lulu Cohen-Farnell
Diskussionsteilnehmer, Food For Change

Lulu ist eine intuitive Köchin, Sozialunternehmerin und öffentliche Rednerin . Sie ist die Gründerin und Chief Food Innovation Officer (CFIO) von Real Food für echte Kinder (RFRK) und die disruptive kreative Kraft im Herzen von RFRK. Ihre trotzige Antwort auf industrielle Ernährung ernährt heute mehr als 15.000 Kinder (und wächst!) In Kindertagesstätten, Grundschulen und Lagern täglich. Geboren und aufgewachsen in Paris, eine lebenslange Leidenschaft für echtes Essen, Gesundheit und authentische Küche, machte Lulu zur idealen Mutter, um einen guten Essenskampf zu beginnen. Mit dem Segen des visionären YMCA-Direktors im Jahr 2004 kochte sie ihrem Sohn Max und seinen Kinderbetreuern eine köstliche, farbenfrohe Alternative zu den industriell gezüchteten, mit Zusatzstoffen gefüllten, hochverarbeiteten Speisen, die das Catering für Kinder dominierten. Wo Zement bricht, können Blumen wachsen. Es dauerte nicht lange, bis Lulu sich mit ihrem Ehemann David zusammentat, um ein sozial verantwortliches Lebensmittelunternehmen zu gründen, das Gesundheit inspiriert und nachhaltige Landwirtschaft unterstützt. Lulu interagiert ständig mit Essen; Sie liebt es, Geschichten darüber zu erzählen, wie in Wechselbeziehung Nahrung zu Natur, Kultur, Gesundheit, Kunst, mentaler und physischer Gesundheit und unserer Verbindung zu anderen steht. Sie pflegt eine spielerische und fantasievolle Beziehung zum Essen und experimentiert gerne mit verschiedenen Texturen und Aromen. Ihre Küche ist so bunt wie ihre Bilder. Sie transformiert und kombiniert Zutaten und zaubert schöne, köstliche und einzigartige Kreationen. Lulu setzt sich für die nationale verpflichtende Lebensmittelkompetenz und Ernährungserziehung ein, die in Kinderbetreuungseinrichtungen, Grundschulen und Universitäten gelehrt wird, sowie für die Umsetzung einer nationalen Gesundheitspolitik, die auf Gesundheit und Wohlbefinden abzielt. Sie hat ihre Kräfte mit nationalen und regionalen Organisationen wie der GreenBelt Foundation , Kanada Food Secure , Organic Council of Ontario , Kanadischen Bio-Anbauern abgestimmt , Sustain Ontario , Farm to School usw., um den Dialog und die Zusammenarbeit für politische Maßnahmen und Programme zu fördern, die die Ernährungssicherheit in Kanada und weltweit verbessern. Lulu glaubt, dass das Kochen von echtem Essen eine der wichtigsten Lebensfähigkeiten und ultimativen Freuden des Lebens ist. Sie wurde kürzlich mit dem W100 Kanadas Top Female Entrepreneurs (2016) sowie mit Kanadas Top 100 Health Influencers Awards (2017) ausgezeichnet.

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