Kitchen Musings: Zurück von der Straße | Gesundheit | 2018

Kitchen Musings: Zurück von der Straße

Claire mit 'Urban Rush' moderiert Michael Eckford & Fiona Forbes

Vier Städte, 8 TV-Shows, 21 Radiointerviews und unzählige neue Freunde - alles in einer Woche, die ich kreuzte Kanada zeigt Modern Classics. Es begann in Vancouver bei Breakfast TV, Barbara-Jo Bücher zu Köche, Urban Rush und Caren McSherry Gourmet Warehouse. Wir veranstalteten eine Cocktailparty im 56. Stock von Vancouvers prächtigem Shangri-La Hotel, gefolgt von einem ausgelassenen Abendessen bei MARKET, wo unsere Rezepte mit den raffinierten Gerichten des Küchenchefs Karen Gin eine Hauptrolle spielten. Es war eine großartige Versammlung von Feinschmeckerfrauen, also war es keine Überraschung, dass das Lachen und Plaudern bis spät in die Nacht hineinging.

In Calgary haben die mutigen Gastgeber von Breakfast TV Insekten in dem Segment direkt vor mir gekostet. Vielleicht haben sie deshalb unsere Crepes mit cremiger Krabbensauce so sehr geliebt! Wir aßen wie Könige in Zyn den Weinmarkt, mit freundlicher Genehmigung von Rouge Restaurant (immer noch strahlend nach ihrer jüngsten Ernennung zu den Top 100 Restaurants in der Welt). Montreal war ein Wirbelwind, der bei dem schönen Appetite for Books (komplett mit Schokoladenpudding und Chipotle-Cheddar-Chips) endete. Und in Ottawa durfte ich mit der Morgencrew auf EZ Rock rumhängen - wow, was für ein Job zu so früher Stunde!

Es war aufregend, einige außergewöhnliche Feinschmecker im ganzen Land zu treffen - Erin Ireland und Coleen Christie in Vancouver; Julie Van Rosendaal und Paul Rogalski in Calgary; Jonathan Cheung und Michelle York in Montreal (genauso wie mein Vater und meine Tante, die "mmm-ed", wann immer ich etwas Köstliches erwähnt habe), Pam Collacott in Ottawa und so viele mehr.

Das Beste war, es hat so viel Spaß gemacht, das neue Kochbuch zu teilen und poetisch über unsere Vision von Essen zu schreiben (wirklich, fangt mich nicht an, ich kann nicht aufhören!). Ich rekrutierte eine Menge eifriger Hausköche, um an unserem Rezept-Testprogramm teilzunehmen, bekam tolle Ideen für neue Rezepte und aß einige sehr leckere Dinge. Freut mich aber, wieder zuhause zu sein und zurück in der Küche.

-Claire

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