Jamie Olivers Tipps für ein stressfreies Thanksgiving-Dinner | Andere | 2018

Jamie Olivers Tipps für ein stressfreies Thanksgiving-Dinner

Jamie Oliver bei . (Photo, Roberto Caruso)

Wenn der Gedanke, eine Menschenmenge an diesem Thanksgiving zu füttern, Sie zum Weinen bringt, lassen Sie Jamie Oliver den Stress aus Ihrem Urlaubsmahl nehmen.

Der in London lebende Starkoch betont, wie wichtig es ist, vorausschauend zu planen. Ratschläge, die er zugibt, sind ziemlich langweilig - aber es funktioniert.

"Bauen Sie einen Plan auf, von dem Sie arbeiten, wenn Sie sehen, wie Sie Ihr Essen essen", sagt Oliver. Um organisiert zu bleiben, verwendet er eine Tafel, um große Mahlzeiten zu planen, aber weiß, dass es wahrscheinlich eine "clevere App" für diejenigen gibt, die lieber ihre Handschrift verstecken möchten. (Ein Paar oder unsere Lieblings-App zur Planung von Mahlzeiten sind die Joy of Cooking-App oder die App des Tagesmutters Mealtime .)

Kleine Küchenschultafeln sind ebenfalls leicht zu finden auf Etsy und Indigo verkauft sogar riesige Schäl- und Stocktafelblätter, wenn Sie Olivers rustikalerer Führung folgen wollen.

Für ihn geht es darum, dem Gastgeber Zeit zum Genießen zu geben die Feiertage. "Thanksgiving ist definitiv eine Zeit des Jahres, wenn Timing und Planung alles ist, denn was es Ihnen im Gegenzug gibt, ist offensichtlich besseres Essen und mehr Zeit zum Entspannen mit Ihren Freunden und Familie", sagt er.

Haben Sie keine Angst vor Ihrem Gefrierschrank

Vorbereitung bedeutet, dass Sie weiterarbeiten können, und es ist noch nicht zu spät, um loszulegen. Oliver's neuestes Kochbuch 5 Zutaten: Quick & Easy , das am 24. Oktober herauskommt, konzentriert sich auf einfache Rezepte, die einfach zu Hause und im Voraus gemacht werden können. Wenn Sie eine große Menge von etwas im Voraus kochen, einfrieren, bis Sie es brauchen. Wie Oliver sagt, sei sicher, dass dein Essen vollständig abkühlt, bevor du es auf Eis legst. Und frieren Sie nicht alles in einem riesigen Container ein. Um das Essen schnell abzukühlen und den Abfall nach dem Auftauen zu reduzieren (Sie möchten nicht aufwärmen und wieder einfrieren, wie Oliver bemerkt), portionieren Sie es, bevor Sie es in den Gefrierschrank stellen.

Befolgen Sie die gleichen Regeln für Reste Achten Sie darauf, zu date und etikettieren Sie für später. Bestimmte saisonale Produkte - wie Butter und Kuchen - frieren besonders gut, also ärgern Sie sich nicht, wenn Sie zu viel gekauft haben.

Eines von Olivers neuen Rezepten beinhaltet einen gefrorenen Banoffee-Käsekuchen und er empfiehlt ein gefrorenes Dessert - wie gefrorenes 'Säfte oder gefrorener Schwarzwälder Käsekuchen - für eine Gelegenheit wie Thanksgiving. Machen Sie es gut im Voraus (und sparen Sie Platz auf dem Kühlschrank), damit Sie sich auf wichtigere Dinge am großen Tag konzentrieren können - wie zum Beispiel einen riesigen Truthahn zu perfektionieren.

Aufstapeln

Eine gut bestückte Speisekammer wird sparen Sie haben Zeit am großen Tag. In Schnell und einfach teilt Oliver seine fünf Vorratsdosen: Olivenöl (zum Kochen), natives Olivenöl extra (zum Dressing), Rotweinessig, Meersalz und schwarzen Pfeffer. Mit diesen können Sie einen einfachen Salat anziehen oder schnell Gemüse rösten, indem Sie sie in Olivenöl werfen und mit Salz und Pfeffer bestreuen, für den Fall, dass jemand vergisst, eine Seite mitzubringen.

Schneller schälen

In seinem Buch Oliver spricht über die Verwendung eines Speed ​​Peelers, der im Wesentlichen ein Y Schäler ist. Tauschen Sie Ihren normalen Gemüseschäler aus und wechseln Sie zu einem dieser leicht zu findenden Handgeräte, um das Schälen von Kartoffeln, Karotten und Süßkartoffeln zu erleichtern.

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