Wie man Rosé-Cocktails wie ein Pro mischt - Rezepte von 4 der besten Barkeeper Kanadas | Andere | 2018

Wie man Rosé-Cocktails wie ein Pro mischt - Rezepte von 4 der besten Barkeeper Kanadas

Viele Gläser Roséwein bei Weinprobe. Konzept des Roséweins und der Vielzahl. Weißer Hintergrund. Draufsicht, flaches Lay-Design. Direktes Sonnenlicht. Getöntes Bild.

Rosé, den ganzen Tag? Das ist einfach.

Aber dieses lässige Glas Pink in einen eleganten Abendcocktail verwandeln? Das ist der Trick.

Wenn Sie es geschafft haben, Rosé-Wein in ein müheloses Mixgetränk umzuwandeln (wir haben Sie mit den einfachsten Rosé-Drinks abgedeckt), ist es Zeit, Rosé als nächstes zu nehmen. Wir machen es auf und gehen voll cocktail.

Um sicherzustellen, dass Ihre Hausbar nur die stilvollsten Schlucke des Landes serviert, wandte sich an vier von Kanadas talentiertesten Barkeepern für ihre besten Rezepte. und wenn das nicht genial genug war, wurden die Junction Sangria und Atwater Freeze ausschließlich für uns erschaffen.

Lass dich nicht einschüchtern, wenn wir dich auffordern, einen Gang durch den Geistergang zu machen, um eine neue Flasche zu holen oder zu machen ein bisschen schnelle Vorbereitung in der Küche - mit ein bisschen Planung sind diese eigentlich einfacher als sie aussehen (was der springende Punkt ist, wenn man angeben will).

Und nach dem ersten Schluck (und allgemeinem o0000hh - und ahhhh-ing) du wirst erkennen, dass sie die extra TLC wert sind.

(Für schwerer zu findende Zutaten haben wir Substitutionen angeboten, aber wir empfehlen ein bisschen Vorplanung, um den vollen Genuss zu genießen Charakter dieser einzigartigen Getränke - die meisten Artikel sind leicht online zu bestellen.)

Orange und Juniper Bitter von Bittered Sling bringen Noten von frischen Orangenschalen, Kräuterwacholder und hellgrünem Kardamom an die Howitzer 105mm.

von Lauren Mote, Vancouver

Lauren Mote arbeitet derzeit mit der Luxusspirituosenmarke Diageo Reserve als "Global Cocktailianer" im Diageo Reserve "(ernsthaft), seit Jahren die Messlatte in Vancouver. Hier verwandelt sie funkelnden Rosé in einen modernen klassischen Champagnercocktail - eine elegante kleine Nummer mit einem ernsthaften Schlag.

Zutaten
1 ½ Unzen Tanqueray Nr. 10 Gin
½ Unzen Zitronensaft
½ Unze Lavendel Sirup
1 Spritzer Bittersing Orange & Juniper Bitters (bestellen Sie online bei, eine süße kleine Bar in Toronto Junction Triangle Nachbarschaft, ist bekannt für ihre einfache, leckere und erfrischende Cocktails. Die Junction Sangria ist keine Ausnahme.

Zutaten
5 Unzen trockener Roséwein
2 Unzen glitzernde Grapefruitsoda (Jones verwendet Perrier)
1½ Unzen Aperol (bitter-süßer Orangen-y Italienischer Aperitivo)
1 Unze einfacher Sirup
2 dünne Kreuz- Abschnitt Scheiben von rubinroter Grapefruit
2 dünne Schnitt Scheiben von Orange
1 Zweig frischer Salbei zum Garnieren

Anleitung
Alle Zutaten (außer Salbei) in ein großes, übergroßes Weinglas geben Eis und garnieren mit Salbei.

Sichuan-Pfeffer-Noten geben Tiefe gegen den süßen Erdbeergeschmack des Les Charlatans-Sirups in The A Twater Freeze.

von Katherine Boushel, Montreal

Montreals Atwater Cocktail Club hat Glück, Katherine Boushel zu haben, die alle Tricks kennt, um die besten Drinks zu machen. Sie gab uns einen Tipp für die Herstellung des bestmöglichen Rosé Slushies, nämlich den Wein in einer Eiswürfelschale einzufrieren, anstatt ihn mit Eis zu vermischen, so dass das Getränk nicht wässrig ist.

Zutaten
4 oz gefrorene rosé Würfel (sechs Würfel von einem Standardtablett)
½ oz Gin
¼ Unze Benediktiner (oder irgendein Kräuterlikör, wie Chartreuse)
½ Unze Les Charlatans Erdbeere und Sichuan Sirup *
2 Tropfen Gebissener Sling Moondog Bitter (oder alle Bitter, die du zur Hand hast)
Zweig frischen Lavendels

Anleitung
Gib alle Zutaten (außer Lavendel) in einen Mixer und mische für ca. 30 Sekunden oder bis du es erreichst eine schöne gefrorene Margarita-Textur. In ein gekühltes Coupe-Glas geben und mit einem Zweig Lavendel garnieren.

* Montreals Les Charlatans bietet eine große Auswahl an wundervollen scharfen / süßen Sirupen, von denen viele im ganzen Land erhältlich sind. Überprüfen Sie ihre Website für ein Geschäft und / oder Lieferoptionen. Wenn es zu spät ist zu bestellen, verwenden Sie normalen einfachen Sirup und garnieren Sie mit ein paar Stücken von Erdbeere.

Verleihen Sie Ihrem Champagnercocktail einen zarten Blütenhit mit Rosenwasser.

von Madeleine MacDonald, Calgary

Madeleine MacDonald leitet das Bar-Programm in Calgarys Model Milk, Pigeonhole und Model Citizen - drei davon in der Stadt Am besten - aber sie versucht sich Zeit für ein Glas funkelnden Rosé zu nehmen. Dies ist ihre moderne Variante eines klassischen Champagnercocktails.

Haftungsausschluss: Ok, gut, dieser hier erfordert ein bisschen Arbeit, aber nichts, was du mit ein wenig Vorbereitung nicht verkraften kannst (stell sicher, dass du übertrieben hast, wie viel du geschwitzt hast) drüber zu Ihren Gästen).

Zutaten
3 Unzen glitzernden Roséwein (wie der Cordonìu Brut Rosé Cava)
1 Unzen Wodka
½ Unzen Cocchi Rosa Aperitivo * (Ersatz Lillet Apéro Wein für Cocchi )
½ oz Zitronensäurelösung **
½ oz Rhabarbersirup ***
Spritzer Rosenwasser (erhältlich in Lebensmittelgeschäften, oft in Nahöstlichen Essbereichen)
Spritzer Peychaud's Bitter

Anleitung
Alle Zutaten (mit Ausnahme des Roséschaums) in einem Glas mischen und umrühren, bis sie abgekühlt sind. In eine Flöte eindämmen und mit Blasen bedecken. Squeeze Grapefruit Twist über Top, um Öle auszudrücken. Keine Garnierung.

* Dieser Artikel ist außerhalb von Alberta nicht weit verbreitet.

** Zitronensäurelösung wird durch die Kombination von 5 oz Wasser und 1 oz Zitronensäure hergestellt (erhältlich in den meisten Backbereichen von Lebensmittelgeschäften). Mix, Flasche und im Kühlschrank für bis zu zwei Wochen.

*** Um Rhabarber-Sirup zu machen, kombinieren Sie zwei gehackte Rhabarberstangen, zwei Tassen Zucker und eine Tasse Wasser in einem Topf, dann köcheln bei schwacher Hitze für 15 Minuten. Cool, strain, Flasche und im Kühlschrank für bis zu zwei Wochen.

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