Pfirsiche kaufen, lagern und einfrieren | Gesundheit | 2018

Pfirsiche kaufen, lagern und einfrieren

Pfirsich-Mandel-Biskuitkuchen.
Foto von John Cullen.

Pfirsichzeit ist in vollem Gange und Lebensmittelgeschäfte sind überfüllt mit Schnäppchenpreisen Körbe dieser üppigen Sommerfrucht. Hier sind ein paar Tipps, die Ihnen bei der kurzen und süßen Saison helfen:

Beim Kauf von
Vermeiden Sie grüne Flecken; es ist ein sicheres Zeichen, dass sie nicht reif sind. Geben Sie ihnen den Schnuppertest - die am besten schmeckenden Pfirsiche haben normalerweise einen süßen Geruch.

Lagerung
Pfirsiche können sehr leicht blutig werden, deshalb behandeln Sie sie mit besonderer Vorsicht. Speichern Sie sie auf dem Tresen in einem Korb; Wenn Sie sie schnell reifen lassen möchten, legen Sie sie in eine braune Papiertüte.

Extras
Zögern Sie nicht, lose zu kaufen. Obwohl meine bevorzugte Art, Pfirsiche zu essen, direkt aus der Hand ist, gibt es immer noch viele Möglichkeiten, sie zu verwenden, bevor sie schlecht werden. (Siehe Rezepte unten.)

Einfrieren:
Sparen Sie einige Pfirsiche für später, indem Sie einfach geschälte Keile auflegen auf einem Backblech in einer einzigen Schicht. Einfrieren, dann in Gefrierbeutel stürzen. Drücken Sie die Luft aus, verschließen Sie den Beutel und lagern Sie ihn bis zu 6 Monate im Gefrierschrank. Diese gefrorenen Wedges eignen sich gut als Ersatz für die meisten Backrezepte.

Hier erhalten Sie 10 Rezepte für frische Pfirsiche .

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