Heiße Zutat: Sumach | Leben | 2018

Heiße Zutat: Sumach

Foto von Michael Brauner / Stockfood

Überall im Land wirst du Sumachbäume sehen, die mit ihrer rot-beerenartigen Frucht blühen. Nach dem Antrocknen und Vermahlen erhält die Frucht eine lehmige, ziegelsteinfarbene Würze.

Cafe Munir

, San Francisco, 1725 Haight Street

Diese Resto-Bar bietet eine großartige Zeit vor der Prohibition und Wellencocktails mit Snacks zum passen. Es ist eine perfekte Paarung in knusprigen, sumak-bestaubten Kartoffelchips mit Knoblauch-Zitronen-Joghurt und Za'atar, gewaschen mit einem Southern Exposure - Gin, frischen Selleriesaft, Minze, Limette und ein wenig Zucker.

Der grüne Panther

, Toronto, 488 Wellington Street W.

Obwohl dieses rustikale Restaurant vor allem für das Fleisch bekannt ist, hat Küchenchef Rob Bragagnolo eine verspielte Interpretation von Beef Tartare mit seinem Beetentar mit einer guten Portion Sumach und einem Topping kreiert mit dem molekularen Tricker eines Oliven "Dotters" und einem angenehmen Abschluss Crunch von Salz.

Haben Sie versucht Sumac?

Senden Sie uns Ihre Fotos und geben Sie uns die Schaufel auf andere coole Food-Trends in Ihrer 'Haube: oder

Probieren Sie auch unser Nahöstliches Knusperhühnchen Rezept mit Sumach

Schreiben Sie Ihren Kommentar