Fünf Wege, auf denen die Slow Food-Bewegung gut für Ihre Gesundheit ist | Fitness | 2018

Fünf Wege, auf denen die Slow Food-Bewegung gut für Ihre Gesundheit ist

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Stellen Sie sich vor: Sie speisen mit Freunden und Familie in einer urigen italienischen Villa und Sie nehmen sich einen Moment Zeit, um die Aussicht zu genießen. Die Blätter der Zypressen rascheln sanft von der warmen Brise aus dem Süden und ihrem klaren blauen Himmel. Die weiße Tischwäsche ist mit einer bunten Auswahl an Speisen bedeckt - ein Festmahl aus, und Flaschen aus fast leerem roten und weißen Vino.

Westeuropäer sind berühmt für lange, langgezogene Mahlzeiten, wie Dies. Vielleicht haben sie gelernt, dass der einzige Weg, das Leben (und gutes Essen) wirklich zu schätzen, darin besteht, langsamer zu werden. Wir können viel von dieser Philosophie lernen, und das hat Carlo Petrini dazu inspiriert, die Slow Movement Mitte der 1980er Jahre zu gründen, um gegen die Eröffnung eines McDonald's-Restaurants an der Spanischen Treppe in Rom zu protestieren. "Traditionell Essen zu machen ist ein Akt der Liebe, und es gibt einen Unterschied zwischen Pornografie und Liebe machen", sagte er zu The Independent.

Ob Sie dieser Analogie zustimmen oder nicht, die meisten von uns haben ein ständiges Bedürfnis danach Geschwindigkeit. (Ich bin definitiv schuldig, meinen Fuß zu berühren, wenn ein Restaurant 30 Minuten braucht, um mein Essen zu servieren.) In einer Kultur, die von Fast Food und schnellem Service dominiert wird, wo Qualität in den Hintergrund tritt, ist es unser Ethos: Alles in Ein Moment.

Warum nicht einmal versuchen, Freunde und Familie für einen Nachmittag beim Bummeln auf dem örtlichen Bauernmarkt zu versammeln, zu kochen, dann zu genießen und jeden Bissen der gemeinsam zubereiteten Küche zu genießen. Klingt gut? Es ist! Und gut für dich auch. Hier sind fünf Gründe, warum die langsame Einnahme zu einem gesünderen Lebensstil führt:

1. Die Verdauung beginnt in der Küche: Sobald wir Essen riechen, produziert unser Körper Enzyme, die bei Verdauung helfen . Das Aroma eines Schmorbraten im Ofen zu riechen, bereitet unseren Körper besser auf die Verdauung vor, als wenn wir eine Lean Cuisine in die Mikrowelle geben würden.

2. Fördert die nachhaltige Nahrungsmittelproduktion: Durch den Kauf von lokal angebauten Produkten und regionalen Nutztieren unterstützen Sie nicht nur lokale Bauernbetriebe, sondern tragen auch zur Umwelt bei, indem Sie Ihren CO2-Fußabdruck reduzieren - es werden 435 fossile Brennstoffe benötigt um eine Erdbeere von Kalifornien nach New York zu fliegen.

3. Studien bestätigen, dass ein langsamer Verzehr weniger Kalorien verbraucht: Es dauert ungefähr 20 Minuten, bis unser Gehirn registriert, dass wir voll sind. Wenn Sie also abnehmen wollen, machen Sie sich selbst und kauen Sie langsamer.

4. Die Suche nach lokal produzierten Lebensmitteln führt zu einer besseren Nahrungsauswahl:
Durch den Kauf von lokal angebautem Essen verbrauchen Sie weniger verarbeitete Lebensmittel, weniger raffinierten Zucker und Kohlenhydrate und essen wahrscheinlich gesünderes Obst und Gemüse - essen lokale Lebensmittel bedeuten, dass das Produkt länger reifen kann und mehr Nährstoffe enthält.

5. Hilft bei Stressabbau: Je bewusster wir uns mit unseren Essgewohnheiten beschäftigen - langsam essen und jeden Bissen genießen, anstatt vor dem Fernseher eine Mahlzeit zu schaufeln -, desto achtsamer sind wir in unseren Körpern. Gemäß buddhistischer Mönch Andy Puddicombe , bringt "Essens-Meditation" Ihre Aufmerksamkeit wieder auf Ihre physischen Sinne und ermutigt uns, im Moment Freude zu empfinden.

Für weitere Informationen über die Slow Food Bewegung, besuchen Sie Slow Food Kanada oder lesen Lob von Langsam .

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