Easy Freezer Marmelade | Gesundheit | 2018

Easy Freezer Marmelade

Berry Saison nähert sich schnell. Ich liebe hausgemachte Marmelade, aber ich habe nicht immer die Zeit, Gläser zu sterilisieren und am Herd abzuhängen und die traditionelle Art vorzubereiten. Deshalb liebe ich Frostermarmelade.

Normalerweise folge ich den Anweisungen auf der Rückseite des Certo-Pakets zu einem T-Stück, aber dieses Mal habe ich beschlossen, eine Wendung hinzuzufügen. (Versuchen Sie es nicht mit einem klassischen Rezept für gekochte Marmelade, das weniger fehlerverzeihend sein kann als Gefriermarmelade, wenn es ums Basteln geht.)

Schauen Sie sich meine Erdbeermarmelade mit Ingwer-Limetten an.

Hier ist das Rezept:

Messen Sie 5 Tassen (1,25 L) geschälte Erdbeeren. Eine Handvoll in eine große Schüssel geben. Mash aber immer noch klobig. Setzen Sie das Maischen fort und fügen Sie eine Handvoll Beeren gleichzeitig hinzu. Messen Sie 3 ¾ Tassen (925 ml) pürierte Erdbeeren ab. Setze alles zurück, was für eine andere Verwendung übrig bleibt, wie zum Beispiel das Umrühren in normalen Joghurt.

Lege die gemessenen Erdbeeren zurück in die Schüssel. 4 Tassen (1 L) Kristallzucker und 3 Esslöffel (45 ml) kandierten Ingwer unterrühren. 10 Minuten stehen lassen. Fügen Sie eine 85 ml Packung Certo Liquid Pektin und 2 EL (30 ml) frisch gepressten Limettensaft hinzu. Rühre 3 Minuten lang ständig um. Löffel in Gläser (die kürzlich mit heißem Seifenwasser gewaschen und gründlich gespült wurden), füllen, bis Marmelade nicht weniger als ½ Zoll von der Felge ist. Felge sauber wischen. Siegelgläser mit Deckel. In den Gefrierschrank stellen - das dauert mindestens 24 Stunden. Auftauen für 2 Stunden vor dem Servieren. Marmelade bis zu 3 Wochen im Kühlschrank oder bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.

* Traditionalisten können den Ingwer überspringen und den Limettensaft durch Zitrone ersetzen.

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