Liefert das Servieren von Pizza auf einem großen Tisch weniger? | Gesundheit | 2018

Liefert das Servieren von Pizza auf einem großen Tisch weniger?

Serviert diese Pfanne Ein-Pfannen-Pizza sechs oder eins? Du entscheidest. (Foto, Sian Richards.)

Die Forschung

Amerikanische Forscher haben im Januar in einer Studie im Journal of Consumer Research vier Pizzas aufgestellt - zwei in Achteln und zwei in Scheiben geschnitten - und legte einige auf einen großen Tisch und einige auf einen kleinen. Sie beobachteten 219 Studenten und fanden heraus, dass sie am wenigsten Pizza zu sich nahmen, wenn die Scheiben klein waren und vom großen Tisch serviert wurden. Die Forscher folgerten, dass ein großer Tisch es schwierig macht, die Größe einer Portion korrekt zu beurteilen, und kleinere Portionen größer oder zumindest in regelmäßigen Größen erscheinen.

Christine Tenk, Professorin für Psychologie am Brescia University College in London, Ont. sagt, das passiert die ganze Zeit. "Wenn Objekte in einem großen visuellen Rahmen präsentiert werden, wie zum Beispiel der Mond hoch am Himmel, haben wir eine schwerere Zeit, die genaue Größe des Objekts zu interpretieren."

Der Vorbehalt

Die Studie verfolgt, wie viele Schichten die Studenten nahmen, aber nicht, was sie tatsächlich mit ihnen taten. "Diese Studie hat den tatsächlichen Verbrauch nicht gemessen", sagt Tenk. "Es wurden Daten darüber gesammelt, wie viele Portionen die Teilnehmer auswählen, aber die tatsächlich gegessene Menge wurde nicht direkt gemessen. Das bedeutet, dass wir nicht wissen, ob sich die Auswirkungen auf die Nahrungsauswahl auf den Verzehr ausgewirkt haben oder ob sich das Essverhalten verändert hat, sobald die Pizza auf dem Teller des Teilnehmers war."

Wie Sie Essen servieren, wie Es wird wahrgenommen und wie viel Leute nehmen, aber es ist nicht notwendig, Ihre Tischgröße zu ändern. "Ein großer Tisch zu Hause darf unser Essen überhaupt nicht beeinflussen. Diese Studie ahmte nicht die realen Essgewohnheiten nach ", sagt Tenk.

Anstatt die Tischgröße zu ändern, sagt sie, dass bei der Plattengröße zuverlässigere Untersuchungen durchgeführt wurden und dass von

kleineren Gerichten ausgegangen wird reduziert den Gesamtkonsum. Mehr Studiennotizen:


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