Haben Sie eine dysfunktionale Beziehung zum Essen? | Gesundheit | 2018

Haben Sie eine dysfunktionale Beziehung zum Essen?

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Das erste, was ich jemals über Gewichtsverlust gelernt habe, ist immer noch meine Rettung. (Und zum Protokoll, mehr als ein paar Jahre sind vergangen, seit ich bei Weight Watchers in meinen 20ern zum ersten Mal auf die Waage getreten bin.) Dieser erste Tipp? Fügen Sie kein Zucker zu Ihrem Essen oder Trinken hinzu. Zu der Zeit war ich ein Doppel-Doppelmädchen mit einer Vorliebe für das Zuckern von Müsli.

Die Änderung erforderte einige Feinabstimmungen, aber nichts zu intensives: Ich stellte Kaffee für Kräutertees aus und fügte meinem Müsli Beeren hinzu. Die Anpassung dauerte etwa einen Monat. Jetzt kann ich mir nicht vorstellen, das weiße Zeug zu etwas hinzuzufügen - sogar Kaffee, den ich jetzt fett und schwarz trinke. Im Laufe der Jahre hat es mir unzählige Kalorien und letztendlich auch Pfunde gerettet.

Meine Geschichte hat nichts wirklich Magisches: Es hat funktioniert, weil es auf lange Sicht machbar war. Laut Dr. Yoni Freedhoff, Autor von The Diet Fix: Warum Diäten scheitern und wie man Ihre Arbeit macht , ist der Trick zum erfolgreichen Gewichtsverlust, langwierige Opfer zu vermeiden. "Wir können unseren Weg auf der Skala nach unten gehen und es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, dies zu tun", sagt er. "Aber wenn Sie mit dem Gewicht abnehmen, kommt es zurück." Die Realität ist, wenn alles, was wir über Gewichtsverlust gelehrt bekommen und, noch wichtiger, Gewichtskontrolle ist, dass es immerwährende Misere beinhaltet, werden wir keinen Erfolg haben.

Wir müssen uns um die Idee kümmern, eine umfassende, machbare Diät zu finden - und zwar bald. Die Adipositas-Raten in Kanada verdreifachten sich zwischen 1985 und 2011 fast, laut einer neuen Studie von der Memorial University in St. John's. Es ist Teil eines wachsenden Phänomens: Weltweit kämpfen mittlerweile zwei Milliarden Menschen gegen die Beule - das ist fast ein Drittel der Erdbevölkerung.

Das ist ein Problem, das größer ist als nur in eine enge Röhrenjeans zu passen. Es geht um unsere Gesundheit. Adipositas ist mit Diabetes, Herzerkrankungen, erhöhtem Blutdruck und Schlaganfall verbunden - Krankheiten, die in der Prävalenz zunehmen und auffällige Frauen im jüngeren und jüngeren Alter. Dr. Joey Shulman, Ernährungsberaterin und Inhaberin der Shulman Weight Loss Clinic in Toronto, sieht nun, dass Jugendliche mit Typ-2-Diabetes in ihre Klinik kommen - ein Zustand, der früher als Altersdiabetes bezeichnet wurde, da er nur ältere Menschen betraf. Wie bei so vielen gesundheitlichen Problemen, je länger wir warten, um unser Gewicht in den Griff zu bekommen, desto mehr Schaden verursachen wir. "Ab den 40ern kommt der Gummi auf die Straße", sagt sie. "Für jede fünf Pfund oder Zoll, die Sie um Ihre Taille tragen, erhöhen Sie Ihre Risikofaktoren."

Der Versuchung widerstehen

Es gibt eine Vielzahl von Theorien im Zusammenhang mit unserer wachsenden Taille, aber viele Experten stimmen zu einem zentralen Punkt: Wir haben eine dysfunktionale Beziehung zum Essen entwickelt. Für den Anfang haben viele von uns die grundlegende Tatsache, dass Essen Kraftstoff ist, aus den Augen verloren. Intuitiv wissen wir, dass das, was wir essen, unseren Körper antreibt, sagt Shulman, aber im Laufe des Tages verliert unser guter Sinn. Wir beginnen mit guten Absichten, aber wir sind so damit beschäftigt, Rollen zu jonglieren und sich um die Bedürfnisse anderer zu kümmern, dass wir uns selbst auf den Grund jeder Liste stellen. "Stress wird erhöht, und Frauen werden müde und treffen schnelle Wahlmöglichkeiten", sagt sie. "Dann greifen sie nach den kalorienreichen, zuckerreichen Lebensmitteln." Und genau das, das Ende des Tages, ist problematisch. Die Auswahl treffen wir ab 15.00 Uhr. On kann es machen oder brechen es für die Gewichtsabnahme, sagt Shulman, unter Berufung auf eine israelische Studie von 1999> veröffentlicht im Journal of Obesity . Forscher fanden heraus, dass Menschen, die 40 Prozent ihrer täglichen Kalorien vor 15.00 Uhr aßen. Sie verloren mehr Gewicht und hatten ein geringeres Risiko für Diabetes als Menschen, die später am Tag mehr aßen.

Es ist nicht so, dass Frauen schwach sind und ihr Verlangen nicht kontrollieren können; Es ist vielmehr so, dass die Nahrungsauswahl, die wir unter Zwang treffen, unseren Blutzucker außer Kontrolle bringt, mehr Verlangen hervorruft und unsere Körper in den Fettspeicher-Modus versetzt. Der Zyklus ist so bösartig, wie es sich anhört. Fügen Sie dem Mix Hunger hinzu und der Kampf wird episch. Einfach gesagt, je hungriger wir sind, desto weniger Kontrolle haben wir über unsere Entscheidungen, sagt Freedhoff. Wenn wir hungrig einkaufen, machen wir schlechtere Ernährungsgewohnheiten, ganz gleich, ob wir den Supermarktgang, den Küchenkühlschrank oder das Restaurantmenü einkaufen.

Bei Frauen summieren sich schlechte Ernährungsgewohnheiten schneller als bei Männern, da wir weder so groß noch muskulös sind. Dies sind zwei bedeutende Streiks gegen uns, wenn es darum geht, Kalorien in einer Welt zu verbrennen, die sie ständig antreibt, und ein Grund, warum Gewicht so ein Frauenthema geworden ist. "Es gibt kein 'dieses große' Schild an der Vorderseite von Restaurants, wenn du mit deinem 1,80 Meter großen Linebacker-Sohn hineingehst", sagt Freedhoff. "Wenn Sie die gleiche Mahlzeit bestellen, erhalten Sie die gleichen Kalorien."

Für diejenigen mit impulsiven Persönlichkeiten ist die Herausforderung, sich vom Süßigkeiten-Gang zu entfernen, noch schwieriger. Laut Dr. Alain Dagher, einem Neurologen, der sich auf appetitives Verhalten am Montreal Neurological Institute spezialisiert hat, reagieren impulsive Menschen aggressiver auf potenzielle Belohnungen, und kalorienreiche, schmackhafte Nahrung fällt leicht in diese Kategorie. "Sie werden durch die Möglichkeit aktiviert, diese Belohnung zu erhalten." Und natürlich hatten wir noch nie so leichten oder ausreichenden Zugang zu verarbeiteten, zuckerhaltigen Lebensmitteln. Wo auch immer unser Tag uns erwartet, erwarten wir glänzende süße Leckereien: das Büro, die Tankstelle, die Apotheke, das Fitnessstudio. Wir müssen nicht einmal nach Hause gehen, um unsere Wünsche zu erfüllen - ein einfacher Anruf bei unserer lokalen Pizzeria bekommt in 30 Minuten oder weniger einen heißen Kuchen an unsere Tür.

All das summiert sich zu einem ganz anderen und schwereren, Welt von der, die unsere Großeltern wussten, wo Essen frisch zubereitet wurde und Essen war eine Seltenheit, nicht die Norm. "Ich glaube nicht, dass wir in den vergangenen 100 Jahren einen epidemischen Verlust an Willenskraft erlebt haben; Ich denke, es ist, dass sich die Welt selbst verändert hat ", sagt Freedhoff.

Eine Diät ohne Diät

Wie navigieren wir also durch diese neue Weltordnung, während wir Wege finden, Gewicht zu verlieren und sie dann fernzuhalten? Viele Frauen wenden sich zuerst an Modediäten - das Versprechen einer schnellen Lösung spricht unsere Mentalität der sofortigen Befriedigung an. Leider gibt es mit diesen trendigen Diäten selten ein Happy-ever-Away, denn sie haben strenge Regeln, die Opfer bringen müssen, und bringen uns zurück auf die Wurzel des Scheiterns: Leiden.

Das heißt nicht, alle Diäten mit dem gleicher Pinsel. Einige Programme, wie Weight Watchers, könnten hilfreich sein, sagt Freedhoff, obwohl viel davon ausgeht, wer die Gruppe leitet und welche Botschaften verbreitet werden. "Das Risiko ergibt sich normalerweise daraus, wie Punkte [das System, das Weight Watchers zur Messung der Nahrungsaufnahme verwendet] verwendet wird und wie die Einstellungen gepflegt werden. Leute, die Punkte bis zum Ende des Tages speichern, enden oft mit Hunger, Heißhunger und Kontrolle, und diejenigen, die glauben, dass Gewichtsverlust eine gerade Linie sein sollte, mit Verlusten jede Woche, und mit einem gewissen Ziel im Hinterkopf, kann oft finden sich enttäuscht."

Mit oder ohne die Hilfe eines Diät-Programms gibt es nur eine haltbare Lösung für den Wandel, und es erfordert eine Veränderung der Einstellung, sagt Timothy Caulfield, Autor von Die Heilung für alles: Entwirren der Twisted Nachrichten über Gesundheit, Fitness und Glück . "Du willst keine Diät, du willst einen Lebensstil." Ein Lebensstil, bei dem Achtsamkeit im Vordergrund steht, eine Technik, die dir hilft, dein Essen zu kontrollieren, selbst wenn dein Tag in die Hölle gegangen ist. (Achtsames Essen umfasst die Planung von gesunden Mahlzeiten im Voraus, Essen ohne Ablenkung - dh ohne Bildschirme - und die Konzentration auf jeden Bissen.) Mit ein wenig Übung kann jeder einen durchdachten und vernünftigen Ansatz für ein gesundes Leben entwickeln, der beginnt sich wie eine zweite Natur zu fühlen, anstatt zu opfern. Der einfachste und wichtigste Weg, Veränderungen in Ihre Ernährung einzuführen, ist, dass Sie echte, unverpackte Lebensmittel zu Ihrer automatischen Wahl machen, sagt er.

Um dieses Konzept zu überdenken, ist es wichtig, die Konzepte einfach zu halten. Wenn die Dinge kompliziert werden, tendieren die Menschen dazu, gegen Kaution vorzugehen, sagt Caulfield und zitiert eine Umfrage zu Ernährung und Gesundheit von im International Food Information Council, die zeigt, dass es einfacher ist, Steuern zu zahlen, als gesünder zu leben. Sein Vorschlag für eine einfache Lösung besteht darin, dem My Plate-Ansatz zu folgen, der vom US-Landwirtschaftsministerium (USDA) angepriesen wird. Das Konzept ist so klar wie sie kommen: Denken Sie an Ihren Tag als Teller mit Essen. Das USDA legt es so aus: 25 Prozent Frucht, 25 Prozent Gemüse, 25 Prozent Getreide, 25 Prozent Protein, plus drei Tassen Milchprodukte. Freedhoff ist jedoch skeptisch, sich ausschließlich auf von der Regierung erlassene Initiativen zu verlassen, sogar auf Kanadas Food Guide. "Der Nahrungsmittelführer ist ein Arm der Regierung und die Aufgabe der Regierung ist es, viele Interessengruppen, einschließlich der Industrie, zufrieden zu stellen." Darüber hinaus ist er der Meinung, dass unser Nahrungsmittelführer zu weit auf die Erfüllung der Nährstoffanforderungen abzielt (z. B. die Anzahl der Portionen) ein Essen) anstatt gesund zu essen im Allgemeinen. Gegenwärtig wird der achtsame Konsum nicht berücksichtigt, was auch das Verständnis der Ernährungsgewohnheiten und der gewählten Lebensmittel beinhaltet. "Der Lebensmittelführer unterscheidet nicht zwischen den Qualitäten des Lebensmittels in seinen verschiedenen Kategorien", sagt er. "Es führt Sie also nicht zu gesünderen Proteinquellen oder Fetten oder Getreide; es macht einfach alles zusammen."

Aber am beunruhigendsten ist, dass das Folgen des Essensführers tatsächlich zu einer Gewichtszunahme führen könnte, sagt er, da er Kalorien nicht richtig berechnet. Das liegt zum Teil an der Tatsache, dass unser Essensführer mit Daten von 1997 erstellt wurde. Damals war eine Scheibe Brot etwa 65 Kalorien, während die heutigen Versionen in etwa 100 Kalorien oder mehr kommen. Im Laufe eines Jahres bedeutet dies zusätzliche 11,5 Pfund, weil die Kalorien nicht berücksichtigt werden.

Freedhoff sagt, wir könnten besser auf neuere Nahrungsmittel-Führermodelle wie das kürzlich in Brasilien herausgegebene aufmerksam sein Nachrichten über gesunde Ernährung kommen in den Vordergrund: Essen und kochen als Familie; skeptisch gegenüber der Lebensmittelindustrie sein; den Verzehr verarbeiteter Lebensmittel minimieren; und weniger essen.

Diese Ideen bieten zwar nicht den Glanz einer schnellen Lösung, aber sie haben den Reiz nachhaltigen Erfolgs. Sie erinnern mich an einen weiteren Ratschlag, den ich vor all den Jahren bei Weight Watchers bekommen habe, der mir gut gedient hat: Pfund erscheinen nicht magisch über Nacht, noch werden sie auf diese Weise verschwinden. Begib dich auf die Reise; es ist das Gewicht wert.

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