Cooles Essen finden: Fiddleheads | Gesundheit | 2018

Cooles Essen finden: Fiddleheads

Springtime-Produkte gibt es hier. Ich habe am Wochenende auf dem St. Lawrence Market ein paar Ontario Fiddleheads abgeholt. Ich liebe Fiddleheads... Aber ich muss zugeben, dass ich es hasse, sie zu putzen. Ihr köstlicher Geschmack und Crunch machen es die zusätzliche Arbeit wert. Was ist der beste Weg, um Fiddleheads zu reinigen? Schneiden Sie ihre harten Enden ab und weichen Sie sie dann in eine große Schüssel mit kaltem Wasser ein. Schöpfen Sie sie von der Spitze des Wassers, weil sich wahrscheinlich der größte Teil des Drecks auf dem Boden abgesetzt hat. Gib ihnen noch eine gute Spülung. Sie sind großartig in Butter und Knoblauch sautiert oder zu einem Nudelgericht hinzugefügt. Ich habe eine leckere Carbonara mit Fiddleheads und Spargel gemacht. Ich werde das Rezept in meinen nächsten Beitrag aufnehmen.

Interessante Tatsache: Woher bekommen Fiddleheads ihren Namen? Fiddleheads sind nach dem Spiralteil einer Violine / Geige benannt. Niedlich! Diese Curlycues werden eigentlich Fiddlehead Farne genannt, weil sie die ersten Triebe eines Farnbaums sind. Sie sind in den ersten zwei Wochen gekräuselt und zart, bevor sie sich zu einem Baum entfalten.

Schreiben Sie Ihren Kommentar