Käse-Extravaganz | Gesundheit | 2018

Käse-Extravaganz

Letztes Wochenende wurde ich zur Geburtstagsparty meines Freundes Michael eingeladen. Das Thema war eine Wein- und Käseparty. Die Einladung schlug vor, dass jeder eine Flasche Wein oder etwas Käse mitbringen sollte. Und es gab Preise für die seltensten und dunkelsten Flaschen Wein und Käse.

Dies ist die vollständige Tabelle Verbreitung von Käse:

Dies ist eine fabelhafte Käseplatte von Brooke (ein Freund des Geburtstagskind) zusammengestellt . Es gab ein Etikett mit süßen und verlockenden Beschreibungen für jeden Gegenstand auf dem Teller. Es ist schwer, die Tags auf diesem Foto zu lesen. Hier ist ein Beispiel:

Medjool Dates

Erinnerst du dich an diese dunkelhaarige Süße, die du nie in der 10. Klasse haben wolltest? Nun, vertrau mir, selbst wenn du ein Date mit ihm geschafft hättest, wäre es nicht halb so süß gewesen.

Das ist der Käse, den meine Schwester Brianne und ich mitgebracht haben. Wir waren ein bisschen wettbewerbsfähig und wollten den seltensten Käse mitbringen, also entschieden wir uns, unser eigenes zu machen. Es war unmöglich für irgendjemand anderen UNSEREN Käse zu bringen und unwahrscheinlich, dass irgendjemand anderes auch etwas machen würde. Wir hatten nie Käse gemacht, also haben wir etwas recherchiert und sind über ein Video für einen einfachen Fromage Blanc gestolpert. Hier ist der Link zum Video:

Wir haben die Milch auf 175F (75C) erhitzt. Dann Buttermilch und Zitronensaft hinzugefügt. Lassen Sie es für etwa 10 Minuten stehen, bis es in Quark und Molke getrennt. Dann strained es in Gaze und lassen Sie es für über 30 Minuten weiter zu belasten.

Wir machten zwei Chargen und setzen unsere eigene Spin auf das Rezept durch Zugabe von Zitronenschale, Schnittlauch und Salz zu den ersten Batch. Siehe unten:

Wir fügten frischen gehackten Rosmarin, Stücke von sonnengetrockneter Tomate und Salz zu der zweiten Charge hinzu. Wir haben sie beide mit Olivenöl beträufelt. Hier sind sie:

Und hier sind die verschlungenen Käse vom Ende der Nacht:: Ich bin so froh, dass ich nicht zur Reinigung da war.

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