8 Kürbisbier zum Probieren, bevor sie für ein weiteres Jahr verschwinden | Andere | 2018

8 Kürbisbier zum Probieren, bevor sie für ein weiteres Jahr verschwinden

Die Tage werden kürzer und die Blätter wechseln die Farbe, was nur eines bedeuten kann: Es ist Kürbiskäse! Während Kürbisgewürzbier wie eine neue Erfindung erscheinen mag, stammt die Herstellung von Bier aus Kürbissen eigentlich aus dem 18. Jahrhundert. Während dieser Zeit waren die Malze schwer zu bekommen, daher verwendeten die Brauer Kürbis und Kürbis wegen ihres fermentierbaren Zuckers.


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Wenn Sie zögern, Kürbisbier wegen der Verbreitung von Kürbisgewürz alles zu versuchen, seien Sie nicht. Ein gutes Kürbisbier hat einen kohäsiven Geschmack, eine ausgewogene Kombination aus Malz, Hefe, Kürbis und Gewürzen - wie ein feuchtes Stück Kürbiskuchen.

Die meisten verfügbaren Kürbisbiere verwenden ein festes Malzbier, wie ein Bernstein oder Englisch Ale, als Basis. Der Malz-Forward-Geschmack dieser Stile bietet einen fast biscuity Geschmack (wie Kuchenkruste) und passt gut zu den wärmenden Kürbiskuchengewürzen von Zimt, Nelken, Ingwer und Muskatnuss. Hopfen bleibt in der Geschmacksabteilung zurück und wird nur hinzugefügt, um eine leichte Bitterkeit zu schaffen, die das Bier davon abhält, zu saufen.

Einige neuere, aufregende Stile schließen Kürbis saisons ein (der pfeffrige Geschmack der Saisonhefe fügt eine angenehme Würze hinzu) und Porters (die gerösteten Malts fügen eine Rauchigkeit hinzu, die schwer zu schlagen ist). Wenn Sie diese auf Lager sehen, holen Sie sich eine Dose oder eine Flasche, Sie werden nicht enttäuscht sein.

Hier sind 8 Kürbisbiere, die wir sehr gerne trinken, bevor sie weg sind:

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Foto, Great Lakes Brewery.

Eine Kürbisküche aus Great Lakes Brewery Saisonrezept und fügt etwas Kürbis und Gewürz und alles nett hinzu. Der pfeffrige Geschmack aus der belgischen Hefe ist eine perfekte Folie für die wärmenden Gewürze. Und da Saisons in der Regel ein warmes Wetter Bier sind, und Kürbis Ales sind mehr Herbst Angebot, ist dies das perfekte Bier, um Sie durch die Jahreszeiten zu überführen. Wie auch immer, es ist ein Bier, das Sie nicht so schnell vergessen werden.

30 Queen Elizabeth Boulevard, Etobicoke, Ontario

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