7 Tricky ways restaurants rack your bill | Andere | 2018

7 Tricky ways restaurants rack your bill

Foto, iStock.

Ein gutes Essen in einem Lieblingsrestaurant kann sei eine erhabene Erfahrung. Aber hinter der freundlichen Bedienung sind köstliche Vorspeisen und eine umfangreiche Weinkarte eine gut geölte Maschine, die entworfen wurde, um so viel Geld wie möglich aus Ihrem Geldbeutel zu saugen, idealerweise ohne Ihr Wissen oder Ihre Einwände. Hier sind einige der Techniken Restaurants verwenden, um Rechnungen aufgebläht halten und immer noch kommen Sie für mehr zurück.

1. Kurze Rationen

Wann ist ein Pint kein Pint? Wenn es in einem 16-Unzen-Glas serviert wird, anstatt eine Regulierung 20-Unzen-Glas. Das Restaurant spart Geld, und der durstige Kunde wird eher ein zweites "Pint" ausgeben.

2. Teuerste Paarungen

Flugpaare, bei denen jeder Gang zu einem Glas Wein passt, klingen nach einer guten Idee. Es ist auch eine gute Möglichkeit für Restaurants, um auf Alkohol zu verkaufen, sagt Food Blogger Ron Eade. Außerdem, sagt Eade, "Brauchst du wirklich sechs Gläser Wein zum Abendessen?"

3. Mystery Wine

Wenn man einen 300-prozentigen Aufschlag auf Weine verlangt, die man im Spirituosenladen kaufen kann, ist das eine Abzweigung, also Restaurants, die aus Weinen von Konsignationsverkäufern stammen: Wer die Flasche noch nie gesehen hat, weiß nicht, wie viel es wird markiert.

4. Menüpsychologie

Restaurants "ingenieure" ihre Menüs, indem sie die profitabelsten Vorspeisen in die rechte obere Ecke stellen und in einigen Fällen Fotos oder Kästchen verwenden, um die hochmargigen Gerichte hervorzuheben. "Das sind die Dinge, die sie auspeitschen wollen", sagt Ron Eade. In der Zwischenzeit machen ausgefallene Zuschreibungen, darunter solche Schlüsselwörter wie "local", "heirloom" und "organic", ansonsten gutwillige 11-Dollar-Salate vernünftig.

5. Nicht so Specials

Wir denken an Tagesgerichte, die ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten - sie sind schließlich "besonders". Aber die Preisgestaltung von Tagesgerichten unter regulären Vorspeisen kann Profit machen, sagt David Hopkins von der Torontoer Restaurantberatung Die Fünfzehn-Gruppe . Aus diesem Grund preisen clevere Gastronomen ihre Angebote passend zu den übrigen Menüpunkten ein - das heißt, Kunden bekommen normalerweise keine Preispause.

6. Server mit Tagesordnungen

"Es gibt einen großen Unterschied zwischen Wartenden, die im Verkauf von Extras und Artikeln mit hohen Gewinnspannen geschult sind, und Wartenden, die nicht gut darin sind", sagt Hopkins. Was für das Restaurant gut ist, kann jedoch nicht gut für Sie sein: Erkennen Sie, dass Servervorschläge eher durch Preis und Profit motiviert sind, als nur durch einen guten Kundenservice.

7. Kleine Bisse

Tapas-Menüs werden immer beliebter und können sehr viel Spaß machen. Aber Vorsicht: Ein bisschen davon zu bestellen und ein bisschen davon hat eine Art zu addieren, was am Ende der Nacht zu einer überraschend robusten Rechnung führt.

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